Mercat Galvany: web oficial del Mercat de Galvany.

La xarcuteria és aquella carnisseria especialitzada en la comercialització dels productes de la carn de porc i els seus subproductes: fiambres i embotits.
Se solen vendre en aquests establiments:
salsitxes, xoriços, salami, pernil en diferents formats, etcètera.
La denominació xarcuteria és considerada un licisme provinent de la paraula
Charcuterie en francès (i aquest té el seu origen en la paraula chair cuit),
emprada igualment en idioma anglès.